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酒粕ケーキ

2010.04.25 (Sun)

RIMG0420_convert_20100425184433.jpg

酒粕を使ってケーキを作ってみた。

、失敗・・・。

酒粕、生クリーム、米粉、てんさい糖、レモン汁、卵。
チーズケーキのチーズ部分を酒粕がとってかわったレシピ。
(小麦粉、砂糖のところを米粉、てんさい糖にアレンジ)

結構おいしいって評価のレシピだったのですが、正直食べて・・・

「ただの酒粕やん!!!!」


甘みが足りなかったのか、何が足りなかったのか。
食べたら酔いそなくらい酒粕でした。

はちみつをかけたらまだましになったので、これは甘みのつよいものを
かけないと厳しい。
メープルシロップとか、ジャムとか。

そこまでだましだまし食べないといけないものは
作ってもしょうがない。

RIMG0423_convert_20100425184506.jpg


酒蔵の街に育っているので地元の名産を使おうとしたが
なかなか手ごわい。

ほんのり・・・ぐらいに使うのがいいんだろうな。
もちろん家族からは大不評でした
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テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

18:59  |  つれづれ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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